Nougat des pauvres de mémé Guitte

Publié le par Cornello

Nougat des pauvres de mémé GuitteNougat des pauvres de mémé Guitte

Souvenirs d'enfance... lorsque j'étais petit, ma grand-mère, mémé Guitte, me faisait cette petite douceur qui me plaisait énormément. La recette est très simple et le résultat délicieux. C'est lorsque nous avions récolté un peu d'amandes dans le jardin qu'elle s'empressait de les décortiquer pour nous régaler. Aujourd'hui, j'ai rajouté la feuille azyme mais si vous n'en avez pas, ce n'est pas grave. Je ne me souvenais plus de ce petit plaisir sucré qui était tout au fond de ma mémoire... mais l'autre jour, lorsque j'ai rendu visite à ma grand-mère, elle était en train de décortiquer des amandes... du jardin ! Elle m'a dit, tu les veux pour faire ce fameux nougat des pauvres ? Mon Dieu, alors là, j'ai fais un bon de 30 ans en arrière ! J'ai répondu oui, bien sûr...

Nougat des pauvres de mémé GuitteNougat des pauvres de mémé Guitte


1 dose


20 min.


20 min.

Ingrédients

des
suffisamment
2 feuilles

 

amandes
de sucre en poudre
azyme

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1

Dans une poêle, faites griller les amandes puis ajoutez le sucre en poudre en quantité suffisante.

2

Faites caraméliser et versez sur la feuille azyme. Étalez légèrement et posez l'autre feuille dessus.

3

Recouvrez avec une feuille de papier sulfurisé et aplatissez avec un rouleau. Coupez en morceaux lorsque c'est encore tiède. Bonne dégustation !

Nougat des pauvres de mémé GuitteNougat des pauvres de mémé Guitte

Astuce !

Si vous n'avez pas de feuille azyme, mettez la préparation entre 2 feuilles de papier sulfurisé légèrement huilées à l'aide d'un papier absorbant.

Publié dans Provence, Sucré, Confiseries

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GISELE RIVIANI-SACOMAN 06/12/2019 11:50

Mais que ce site me plait!!!! c'était ma tante que l'on appelait GUITTE.........
j'ai un amandier ! je vais faire le nougat des pauvres! je vais chercher les feuilles de pain Azyme.........je n'ose dire d'ostie..........tout génial!!!!!

Cornello 11/12/2019 07:46

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