Marrons glacés

Publié le par Cornello

Marrons glacésMarrons glacés

1. Éplucher délicatement les châtaignes en enlevant la première peau. Les cuire dans l'eau, en débutant la cuisson à froid. Cuire 5 minutes seulement pour que les fruits restent bien fermes et ne cassent pas.

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2. Éplucher pour enlever la 2ème peau. Elle s'enlève très facilement en laissant les châtaignes dans l'eau de cuisson et en procédant une par une.

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3. Préparer un sirop avec 200g de sucre en poudre pour 100g d'eau. Mettre les châtaignes dans le sirop et cuire à feu doux pendant 5 minutes maximum. Couper le feu et couvrir. Donner un tour au bout de 5 minutes.

Marrons glacés

Publié dans Sucré, Confiseries

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