Marrons glacés

Publié le par Cornello

Marrons glacésMarrons glacés

1

Épluchez délicatement les châtaignes en enlevant la première peau. Faites-les cuire dans l'eau, en démarrant à froid. Attention, faites cuire 5 min, pas plus pour que les fruits restent bien fermes et ne cassent pas.

Marrons glacésMarrons glacés

2

Épluchez pour enlever la 2ème peau. Elle s'enlève très facilement en laissant les châtaignes dans l'eau de cuisson et en procédant une par une.

Marrons glacésMarrons glacés

3

Préparez un sirop avec 200 g de sucre en poudre pour 100 g d'eau. Plongez les châtaignes dans le sirop et faites cuire à feu doux pendant 5 min maximum. Coupez le feu et couvrez. Donnez un tour au bout de 5 min.

Marrons glacés

Publié dans Sucré, Confiseries

Commentez cette recette